Restaurateur insulté pour sa «poutine»: «Vous n’avez qu’à rajouter Hitler à côté»

A base de frites, fromage et sauce brune, cette spécialité du Québec était la tête d’affiche d’un restaurant alsacien jusqu’à l’invasion russe. Depuis, le chiffre d’affaires a baissé de près de moitié. Plat québécois emblématique, la poutine vaut, depuis le début de la guerre en Ukraine, quelques déboires au restaurant strasbourgeois Les Poutinistes, spécialiste de […]

Près d’un kilo de viande en plus par habitant consommé en 2021

Malgré les débats sur les effets de la production de viande sur l’environnement, les Suisses ont consommé en 2021 près d’un kilo de viande en plus par personne comparé à 2020. Mais au moment de l’achat, la provenance s’avère toujours plus importante. Durant la deuxième année de pandémie, la consommation totale de viande a légèrement […]

Un vin romand couronné comme l’un des meilleurs vins du monde

Un honneur attribué par le Wine Advocate-Robert Parker, LA référence en matière de vins à l’échelle internationale. 100 points. Le Saint-Graal. L’équivalent du titre de «l’un des meilleurs vins du monde». Un score parfait qu’aucun vigneron suisse n’était encore parvenu à atteindre. C’était sans compter sur une vigneronne valaisanne: Marie-Thérèse Chappaz et sa Petite Arvine […]

Blick fait parler la poudre: L’Aromat? «C’est pour les gens qui ne savent pas cuisiner»

Pour les uns, l’Aromat c’est de «l’or jaune» tandis que pour les autres, c’est un cache-misère. La petite poudre de glutamate divise les esprits. Comme l’écrivait Blick, l’Aromat de Knorr, le mélange d’épices cher aux Suisses, connaît d’importants problèmes d’approvisionnement. Y a-t-il péril en la demeure? Alors que les fans s’en inquiètent et font des […]

Jusqu’à 1000 francs le kilo!: 10 questions sur le wagyu, le bœuf le plus cher du monde

On a demandé à deux experts de nous résumer en quoi consistait le bœuf wagyu et pourquoi il est si cher. Le bœuf wagyu, vous en avez déjà entendu parler. Ou tout du moins du bœuf de Kobe. Peut-être en avez-vous vu de vos yeux envieux à la boucherie, avant de vous raviser en découvrant […]

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